Aguacate

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“El alza del precio del aguacate no tuvo relación con problema de plagas o de desabasto, como lo fue el caso del limón, sino que se trata de condiciones estacionales.”(Fuentes: SIAP,CNA)

“EL precio del kilogramo de aguacate Hass, registró en ventas al mayoreo desde los $35.00 y $50.00 pesos, llegando a costar hasta $60.00 pesos, debido a la escasez que presenta el producto en los meses de mayo, junio y julio.”

“Se espera para las próximas semanas, una estabilidad en el precio resultado del termino de producción de Michoacán.

Fuente: http://www.freshplaza.es/article/82064/M%C3%A9xico-Subir%C3%A1-el-precio-del-aguacate-Hass,noticias 02/05/2014.

AGUACATE

AGUACATE

Aunque es un fruto disponible todo el año, la tercera parte de la cosecha se obtiene durante el último trimestre. Su producción crece a una tasa media anual de crecimiento 1.6% en el periodo de 2009-2012, observando una afectación en la producción en el año 2010. La relevancia que ha tomado este cultivo, se refleja en una producción de 1,565.974 toneladas obtenidas durante el primer trimestre de este año en comparación con el primer trimestre del pasado 2013 que la producción fue de 1,458.259 toneladas. (Fuente:SIAP. Resumen nacional-Avances de siembras y cosechas).

El consumo de aguacate en México es de 6.8 kg/persona al año (Atlas agroalimentario del SIAP, 2013).

 

Mercado internacional y Exportaciones

El mercado internacional de aguacate ha sufrido importantes modificaciones durante las dos últimas décadas. Por un lado, porque se trata de una fruta exótica, cada vez es más consumida en el mundo; por otro, surgen nuevas potencias exportadoras. Hasta ahora México es el principal productor y consumidor de este fruto, así como el principal exportador. Sin embargo, países como Chile, Israel, Sudáfrica, Países Bajos, Francia y Perú, tienen cada vez mayor presencia en el mercado europeo. ver. Gráfica.1.

Gráfica 1 Aguacate precio Internacional

Precio Aguacate internacional

Estados Unidos es el principal importador de aguacate con  $763,410.77 millones de dólares, seguido por Japón, el segundo consumidor de este fruto, aportando $128,673.76 millones de dólares y Canadá con $66,962.98 millones de dólares en el año 2012. (Fuente: SIAP, 2013). Las exportaciones del 2013 sumaron 557,656 toneladas, con un valor de 1,010 millones de dólares (Fuente Banco de México, SIAP.) ver. Gráfica.2.

Gráfica 2 Balanza comercial, exportaciones de Aguacate.

 

balanza aguacate

Mercado Nacionales

Durante el mes de enero, el aguacate inició  el año con un precio promedio de $19.20 pesos/kg en la ciudad de México, 42.2% superior en comparación con el reporte de enero de 2013, cuando el precio promedio fue de $13.50. En abril también se observó un incremento respecto del precio registrado en abril de 2013. En abril de este año, el precio del aguacate fue de $30.41 pesos/kg, 57.5% superior al observado en abril del 2013, cuando el precio promedio fue de $19.34 pesos/kg.

Normalmente, la etapa de mayor producción en Michoacán va de noviembre a marzo (SIAP), después de ese mes disminuyen los volúmenes recolectados. Eso provoca repuntes del precio en los meses de abril y mayo.

Ahora, en 2014, se observa que en la última semana de el mes abril de $32.00 y en mayo el precio fue de $31.50 pesos/kg,  con relación a los precios registrado en el mismo período de los cuales fueron de $19 y $22 pesos/kg. Por otra parte, en relación con mayo de este año, el precio observado en los primeros días de junio registró una baja de 2.94%. (ver Gráfica.3 Precios Aguacate Hass 2013-2014).

Lo señalado se atribuye a que el consumo se redujo ante el elevado precio que alcanzó en mayo, a pesar de que se está en los meses de oferta baja. El SNIIM considera que en esta fase de producción limitada los precios se mantendrán relativamente altos.

Gráfica 3 Precios de Aguacate hass al mayoreo.

 

Precios SNIIM

Precios al consumidor Abril a Mayo  en la Ciudad de Guadalajara, 2014

El precio del aguacate en Guadalajara ha oscilado entre los $40 hasta los $52 pesos por kilo. ver Gráfica.4.

Gráfica. 4 Precios Guadalajara

precios guadalajara

Precio de aguacate al Consumidor en Ciudad de México.

El precio del aguacate en los meses pasados varió entre los $40.00 y los $55.00 pesos/kg, según cifras registradas en la PROFECO. ver. gráfica.5.

Retomando la entrevista del pasado 29 de mayo, que ofreció  el presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Benjamín Grayeb,  señaló que será hasta mediados de julio próximo cuando el precio del aguacate registre una reducción, que podría ser de hasta 50% respecto de su precio actual. Estimó que a partir de la segunda semana del próximo mes de julio, este alimento registrará una baja y pasaría del nivel actual, entre $40.00 y $50.00 pesos/kg a cerca de $20.00 pesos/kh. (Fuente: http://www.eluniversal.com.mx/finanzas-cartera/2014/precio-aguacate-1013823.html). 

Gráfica 5 Precios D.F

precios dfPRODUCCIÓN

Principales estados productores y principales variedades sembradas. 

 

Gráfica 6 Estados productores.

Estados productores aguacate

Debido al aumento en la producción de aguacate durante la última década, en el 2012 se sembró una superfice nacional de 151,022.65 ha y se cosecharon 130, 307.99  ha. Para ese año agrícola el precio medio rural fue de $12,619.17/ton y la producción alcanzó un valor de $16,608,146.76 millones de pesos. ver. Gráfica.6 y 7.

 

Gráfica 7 Producción 2009-2012.

2009-2012

Cuadro Producción Nacional 2012.SIAP

Tabla 1 Producción 2012.Tabla 2012

Principales variedades utilizadas en México.

Estado

Principales variedades

Colima

Boot 7, Boot 8, Choquette

Guanajuato

Criollo Raza Mexicana

Jalisco

Boot7, Boot 8, Edranol, Grana, Fuerte,Hass.

Estado de México

Fuerte, Hass y Criollo (raza mexicana)

Michoacán

Hass, Fuerte, Bacon, Wurtz, Rincon y Criollo.

Morelos

Criollo, Fuerte.

Nayarit

Boot 7, Boot 8, Choquette, Hass y Criollo.

Puebla

Criollo (Azteca, Príncipe Negro, Atlixco),Fuerte, Hass, Bacon, Rincon

Veracruz

Criollo, Fuerte, Lula, Rincón Hall.

Fuente: FIRA, Banco de México, Fundación Salvador Sánchez Colín, CICTAMEX . 

Elaborado: Observatorio de precios. Por Ing. María del Rosario C.I. 

 

 

 

 

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